老張麵店
嘉義市平等街105號
營業時間:1100~2000 農曆初一,十五公休
隱身於巷弄的老張麵店,只要轉進平等街,就可以遠遠看到門口滿滿的機車與汽車
懷舊的木造平房,內裝著好滋味
這價位真的是佛心來的,我很愛這裡的湯類,清湯喝起來有千錘百鍊的感覺!
清湯裡偶而會飄著三五片小白菜,或是好幾片蛋花! 算是驚喜吧XD
我猜想湯頭是拿來燙青菜用的,所以湯裡那種自然的蔬菜甜味真的好吸引人!
天氣熱,店家也貼心的做了拉門,隔絕空間出來給滷菜吹冷氣,夏天,這種雜魯的東西容易變質!
以下,豪邁的滷菜,我愛好他們家的滷菜遠大於麵類!
手工米血,並且放在電鍋裡面持續保溫加熱,超綿密的口感!
五香土豆很適合夏天配啤酒
比較少見的,有滷芋頭,杏鮑菇
油亮亮的料理台,每次在此區等候時,都會忍不住多夾兩樣!
沒有一次可以順利吃完我買的滷味,都是放到隔天再炒三杯,更加美味
今天買了,豬腳肉,海帶*2,黑輪*2,米血*1,麵腸,杏鮑菇*2,豬耳朵,豬頭皮,大豆干,油豆腐*2
共250元,我個人覺得,好便宜,別問我單價,從沒問過,反正都是一艘船那麼大,兩三百元!
回家後盛盤,油亮的,拍照期間我們一家就用手在偷捏了!
這米血銷魂阿,入味,綿密,又不會過於軟爛!
推薦必吃豬腳肉,瘦肉部分軟硬適中,肥肉部分滑順黏口,皮的部分彈牙阿,火侯時間掌控得太好了!
看看這完美的切面圖
夏天滷菜直接與生蔥放在一起容易酸敗,也會貼心的詢問是否要馬上吃,否則建議蔥另外包!
滿滿的蔥,加上店家自製辣油,以及釀造醬油膏!
水餃4元,每次點老闆娘都會多給@@
今天點15個,來了18個,在嘉義就是有這種北部沒有的溫馨感!
根蔥比一下,個頭不小,4元划算,我家的水餃除了自己包外,就是跟這裡買,冷凍的一個只要3.5哦!
看這滿滿的肉汁
韭菜和豬肉的搭配,說實在的,我自己包也還沒有辦法包出這樣的口感啊!
老張麵店老張麵店,這裡的麵真的是吃粗飽中的吃粗飽!
小碗麻醬麵40元,我們一家三口要分兩餐吃才能吃完!
豬油拌芝麻醬,非常香,但是份量令我卻步,哈哈!
我老婆與女兒已經分食完畢,還剩下......根本就是一碗新的麻!
這家麵店CP值很高,老闆娘以及員工們都笑臉迎人的,超溫馨的店!
麵食大碗,滷菜好吃,水餃鮮美!服務周到!這是我給他的評價!
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