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嘉義縣-頭橋明富牛肉麵
嘉義縣福樂村埤角路436號
05-2211968 2210820
1100-2100 周一公休
看到店外的強力推薦,一定要來一份牛肉咖哩飯小70元!
咖哩味非常的濃郁,牛肉應該是牛肋條,但是肥油部分去除的非常乾淨!
完全沒有久煮後的乾柴口感,但是入口又很乾脆的被牙齒切斷!
而且牛肉給的好大方!滿滿的
涼拌水煮花生配毛豆,酸酸鹹鹹,夏天配啤酒最棒了啊!
夏天真的是涼拌菜的天下,涼拌干絲,個人偏好芹菜多一點的!
鮮蝦餛飩麵小50元,湯頭清澈甘甜,滿滿的蔬菜。
餛飩個頭也不小,這裡餛飩皮非常大張,熱騰騰的瞬間吸進口裡,麵皮的尾巴還會甩一下湯汁,好爽!
每個餛飩內都包著一隻鮮蝦與鮮肉,豬肉口感很好,這應該都是當日的溫體豬,甜!
紅油抄手60元,
上桌感覺略顯疲弱,市區的都會附上榨菜或是些許小白菜,口味被制約了,空空的感覺不習慣
好吧,只好改造一下了,桌面上有滿滿的酸菜任客人使用,加上酸菜跟紅油後,賣相馬上提升
抄手跟餛飩類似,都是皮非常大張且薄,裹著滿滿的辣油入口非常爽快!
餡料也是非常彈牙鮮甜的豬肉!
主角:紅燒牛肉麵小90元
這裡的牛肉真的可以啊,可以啊!
筋肉比例是我最愛的,紅燒的湯頭又部會過於死鹹,肉厚的阿,給的也大方!
配上酸菜辣油真的......可以啊!
特寫一下,筋肉比例非常棒,火候也掌握的非常好!
這若開在市區,我看我一周會吃5天吧!這牛肉真的可以啊!
牛肉咖哩飯以及牛肉麵整個合我胃口,尤其是牛肉麵裡面的牛肉!
下次再來要嘗嘗滷菜,胃容量有限啊!恨~~~~~
再訪率:80%
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